Baccalauréat en génie alimentaire

Université Laval

Chemical and Process Engineering: blue ink subject illustration

4 years
Duration (years)
120 credits · 4 ans
Université Laval published programme and course structure
Paid internship option
Work experience
Three optional paid, full-time industry internships, each at least 12 weeks, in Quebec or abroad.
Université Laval · current programme-specific internship section

Deadlines

See the published deadlines below.

Other deadline details

1er févrierAutomne: International applicationStanding annual entry · Every year

International applicants to this non-contingented first-cycle programme's published Automne intake
1er février

SourceChecked Oct 11, 2026

1er marsAutomne: Regular applicationStanding annual entry · Every year

Quebec and Canadian applicants outside Quebec to this non-contingented first-cycle programme's published Automne intake
1er mars

SourceChecked Oct 11, 2026

March 1Fall application deadline for Canadian applicantsRecurring annual · Every year

Quebec and Canadian applicants outside Quebec
the program page prevails where it publishes a different date
March 1

SourceChecked Sep 26, 2026

February 1Fall application deadline for international applicantsRecurring annual · Every year

International applicants to non-limited undergraduate programs
the program page prevails where it publishes a different date
February 1

SourceChecked Sep 26, 2026

1er juilletHiver: International applicationStanding annual entry · Every year

International applicants to this non-contingented first-cycle programme's published Hiver intake
1er juillet

SourceChecked Oct 11, 2026

1er novembreHiver: Regular applicationStanding annual entry · Every year

Quebec and Canadian applicants outside Quebec to this non-contingented first-cycle programme's published Hiver intake
1er novembre

SourceChecked Oct 11, 2026

Requirements

Admission requirements

High-school prerequisites

Check the university’s requirements for your province and applicant category.

Application steps

Step 1Check the admission requirements
- Check the published entry route for your applicant category.
Université Laval programme admission conditionsUniversité Laval programme admission conditions
Step 2Apply through ULaval admissions
- Create your application and select this program.
ULaval admissionsULaval admissions
Step 3$104.53 application fee
- Université Laval's 2026–27 budget example lists $104.53 for opening and assessing an admission file.
Université Laval 2026–27 fees and budgetingUniversité Laval 2026–27 fees and budgeting
Step 4Secondary and post-secondary transcripts
- Canadian applicants who completed the equivalent of a DEC provide a birth certificate and legible transcripts from secondary, college-level, post-secondary or pre-university studies. Requested documents are normally due within 30 calendar days after the application and fee.
Université Laval documents for undergraduate applicantsUniversité Laval documents for undergraduate applicants
Step 5French-language proficiency
- Applicants must demonstrate sufficient French proficiency; individual program requirements and any required evidence are published in the program description.
Université Laval admission conditionsUniversité Laval admission conditions

Applicant pathways

Études au Québec

Diplôme requis DEC en sciences de la nature ou DEC en sciences, lettres et arts ou Baccalauréat international – sciences pures et appliquées ou Autre DEC et avoir réussi les objectifs suivants : Biologie : 0B01 ou 00UK Chimie : (0C01 ou 00UL) et (0C02 ou 00UM) Mathématiques : (0M02 ou 00UN et 0M03 ou 00UP et 0M04 ou 00UQ) ou (0PU2 ou 022X et 0PU4 ou 022Z et MAT-0260 ) Physique : (0P01 ou 00UR) et (0P02 ou 00US) ou avoir réussi les cours suivants : Biologie : SN1 ou NYA Chimie : (SN1 ou NYA) et (SN2 ou NYB) Mathématiques : (SN2 ou NYA et SN3 ou NYB et SN4 ou NYC) ou (SH2 ou 103-RE et SH4 ou 105-RE et MAT-0260 ) Physique : (SN1 ou NYA) et (SN2 ou NYB) Préalables offerts à l'Université Laval Les titulaires d'un DEC ne répondant pas à toutes les exigences d'admission peuvent obtenir un délai de trois sessions (incluant l'été) pour réussir les cours de scolarité préparatoires manquants. Ces cours peuvent être suivis à l'Université Laval en cours compensateurs : BIO-NYA = BIO-0150 CHM-NYA = CHM-0150 CHM-NYB = CHM-0160 MAT-NYA ou MAT-103 = MAT-0150 * MAT-NYB OU MAT-203 = MAT-0260 MAT-NYC ou MAT-105 = MAT-0130 PHY-NYA = PHY-0150 ** PHY-NYB = PHY-0250 *Pour suivre le cours MAT-0150 la personne étudiante doit, avant l'admission, avoir réussi le cours de mathématiques de 5e secondaire 536 ou 5082-2 (ou l'équivalent) ou séquence Technico-sciences ou séquence Sciences naturelles. **Pour suivre le cours PHY-0150 la personne étudiante doit, avant l'admission, avoir suivi et réussi le cours de physique de 5e secondaire 534 ou 5043-2 (ou l'équivalent) ou 504 et Mathématiques 536 ou 5082-2 (ou l'équivalent) ou séquence Technico-sciences ou séquence Sciences naturelles. Pour connaître les équivalences entre les cours préalables, leurs objectifs ainsi que les cours compensateurs correspondants à l'Université Laval, consultez le tableau des cours collégiaux préalables à l'admission. DEC technique Les titulaires d'un DEC technique pourraient profiter d'une entente DEC-BAC ou d'une passerelle. L'information complète se trouve sur le site DEC-BAC et passerelles .

Études au Canada hors Québec

Diplôme requis Diplôme d'études secondaires et une année d'études universitaires et Formation jugée satisfaisante en sciences (mathématiques, physique, chimie et biologie). À la suite de l'analyse du dossier, des cours préalables peuvent être exigés. Les personnes détentrices uniquement d'un diplôme d'études secondaires doivent suivre le cheminement préparatoire en sciences . Critères de sélection La candidature est analysée sur la base de la qualité du dossier scolaire.

Études hors Canada

Diplôme requis Diplôme d'études préuniversitaires totalisant 13 années ou Diplôme d'études préuniversitaires totalisant 12 années et une année d'études supérieures et Formation jugée satisfaisante en sciences (mathématiques, physique, chimie et biologie). À la suite de l'analyse du dossier, des cours préalables peuvent être exigés. Les personnes détentrices uniquement d'un diplôme d'études préuniversitaires totalisant 12 années, d'un baccalauréat de l'enseignement secondaire (général ou technologique), d'un certificat d'enseignement secondaire supérieur général belge (communauté française)ou d'un baccalauréat international (BI) doivent suivre le cheminement préparatoire en sciences . Critères de sélection La candidature est analysée sur la base de la qualité du dossier scolaire.

Connaissances linguistiques

Programme applicants; non-francophone conditions apply only where stated

Toute personne admise à ce programme doit se conformer à la Politique linguistique de l'Université Laval . Condition d'admission supplémentaire pour les non-francophones Si la langue d'enseignement de vos études primaires et secondaires n'est pas le français, vous pouvez être admissible sur la base de votre dossier scolaire préuniversitaire. Vous devrez cependant démontrer ou atteindre un niveau de connaissance de la langue suffisant pour poursuivre et réussir vos études en français. Pour être admissible, vous devez passer le Test de français (TCF tout public), français langue étrangère ou seconde . Si nécessaire, un cheminement de cours de français langue seconde (FLS), établi en fonction de votre résultat au test, vous sera offert. Afin de vous accompagner et de vous soutenir dans l'atteinte du niveau de français requis, l'Université Laval offre le Cheminement en immersion française . Ce cheminement intègre à votre programme d'études les cours de français langue seconde (FLS) que vous devrez suivre. Ce cheminement peut également inclure des cours de mise à niveau du programme d'études visé.

University mature-applicant policy

Mature applicants; separate from Quebec DEC,Canadian outside Quebec,international and transfer routes

All six mature-status conditions must be met: age 21 or older on return; Quebec DES or equivalent, DEP, AENS or AEC; no DEC or equivalent; at least two years away from school, continuous or cumulative; Canadian citizenship or permanent residence; no previous university study or at most 11 undergraduate credits.
Mature status does not waive programme prerequisites or guarantee admission. The source separately excludes Medicine, Dental Medicine, Pharmacy, free studies, the named Biotechnology/Accountancy certificates and the Child/Youth/Family microprogramme.
Applicants provide a current CV, official secondary/postsecondary/university transcripts as applicable, and birth-certificate copy. Missing required documents can lead to refusal.
Admissions assessment determines any required compensatory preparatory study. That preparation is not available in quota or limited-capacity programmes. The specific programme admission conditions remain controlling.

Degree requirements

Credits and degree requirements

Génie alimentaire: 109 crédits exigés.
Autres exigences: 11 crédits exigés.
Profil entrepreneurial: 9 crédits exigés.

References

Program facts

Entering averageNot published

The university does not publish a comparable percentage minimum or entering-average range for this program.

InternshipPaid internship option

Three optional paid, full-time industry internships, each at least 12 weeks, in Quebec or abroad.

Check work experience options

Courses

Named courses across the published credit blocks and concentrations; alternatives are included. This is not a timetable or a list of courses every student must take.

Autres exigences 11 crédits exigés · Règle 1 – 3 à 6 crédits parmi :6 listed

Select the stated credits, courses or activities within this published rule. Concentration and profile headings identify alternative routes; these menu entries are not all compulsory and have no term placement. Published conditions: L'étudiant admis au profil entrepreneurial doit suivre le cours ENT-3000 .

GAE-2004Gestion des sous-produits agroalimentaires3 credits
Composition des sous-produits de l'agriculture et de l'alimentation. Biosécurité. Considérations environnementales. Manutention sous forme solide. Manutention sous forme liquide. Utilisation dans l'alimentation des animaux.…
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Laval official course definition and printed section locations: GAE-2004
GEX-1000Dispersion des polluants3 credits
Systèmes environnementaux et processus de transport et de transformation. Cinétiques de transformation. Équations de transfert de mouvement et de matière. Problèmes de dispersion (état…
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Laval official course definition and printed section locations: GEX-1000
GEX-2003Production d'eau potable3 credits
Le cours porte sur les systèmes conventionnels de production d'eau potable (paramètres de qualité d'eau, objectifs de traitement, principaux procédés de traitement d'eau). Le…
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Laval official course definition and printed section locations: GEX-2003
GEX-2004Traitement des eaux usées3 credits
Le cours porte sur les systèmes de traitement des eaux usées, en particulier : les traitements préliminaires et primaires ainsi que le procédé par…
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Laval official course definition and printed section locations: GEX-2004
GIN-3030Électricité et électronique industrielle3 credits
Introduction à l'électricité et à l'électronique, ce cours présente les concepts clés en électricité (notions d'énergie et de travail, puissance active, réactive et apparente,…
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Laval official course definition and printed section locations: GIN-3030
GMC-2003Dynamique des corps rigides3 credits
Cinématique du point matériel : mouvement rectiligne, mouvement curviligne plan, mouvement relatif. Dynamique du point matériel : équation force-accélération, travail-énergie, impulsion et quantité de…
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Laval official course definition and printed section locations: GMC-2003

Autres exigences 11 crédits exigés · Règle 2 – 2 à 5 crédits parmi :12 listed

BIO-1910Écologie et pollution3 credits
Problématiques environnementales et solutions, selon l'angle de l'écologie et du fonctionnement des écosystèmes. Durabilité des écosystèmes et notion d'équilibre. Impacts de l'homme : air,…
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Laval official course definition and printed section locations: BIO-1910
BIO-4900Écologie et environnement3 credits
Relations entre les organismes, leurs habitats et l’activité humaine dans un contexte de développement durable et de changement global; fondements et fonction des écosystèmes…
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Laval official course definition and printed section locations: BIO-4900
GAE-2500Stage en entreprise I2 credits
Le stage en entreprise vise à mettre l'étudiant en contact avec le milieu de travail où il sera appelé à exercer sa profession après…
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Laval official course definition and printed section locations: GAE-2500
GAE-2501Stage en entreprise II2 credits
Le stage en entreprise vise à mettre l'étudiant en contact avec le milieu de travail où il sera appelé à exercer sa profession après…
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Laval official course definition and printed section locations: GAE-2501
GAE-3500Stage en entreprise III2 credits
Le stage en entreprise vise à mettre l'étudiant en contact avec le milieu de travail où il sera appelé à exercer sa profession après…
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Laval official course definition and printed section locations: GAE-3500
GAL-2003Nouvelles tendances en génie de procédés alimentaires1 credits
L'utilisation de technologies avancées et innovatrices contribue au rendement économique d'une entreprise ou d'un secteur industriel en relevant la productivité et en contribuant à…
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Laval official course definition and printed section locations: GAL-2003
GAL-2100Sujets spéciaux en génie alimentaire2 credits
Études de sujets propres au génie alimentaire. Le travail comprend une revue de littérature et une analyse scientifique du sujet. Il peut inclure une…
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Laval official course definition and printed section locations: GAL-2100
GCH-2000Technologie des procédés de séparation3 credits
Agitation, mélange. Traitement du solide (description des populations de particules, classement, comminution). Écoulement d'un fluide autour d'objets solides immergés (traînée). Applications (sédimentation, décantation, coagulation,…
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Laval official course definition and printed section locations: GCH-2000
GCH-2004Distillation et extraction3 credits
Rappels sur les équilibres liquide-vapeur. Distillation continue et discontinue de mélanges binaires. Vaporisation flash et méthodes approximatives de mélanges complexes. Extraction au solvant. Notions…
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Laval official course definition and printed section locations: GCH-2004
GCH-2102Traitement des eaux usées industrielles3 credits
Ce cours permet l'acquisition des connaissances nécessaires à la compréhension des différents procédés de traitement des eaux usées et à la conception préliminaire de…
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Laval official course definition and printed section locations: GCH-2102
STA-2013Qualité en industrie alimentaire3 credits
Survol des principaux concepts relatifs à la qualité. Activités, méthodes et outils conçus au cours de l'évolution de l'histoire de la qualité. Introduction aux…
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Laval official course definition and printed section locations: STA-2013
STA-2017Ingrédients et additifs alimentaires3 credits
Ce cours présente des grands concepts visés par la formulation alimentaire et l'étude des principaux ingrédients et additifs alimentaires en relation avec leur rôle…
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Laval official course definition and printed section locations: STA-2017

Autres exigences 11 crédits exigés · Règle 3 – 0 à 3 crédits parmi :7 listed

AGC-1000Commercialisation alimentaire3 credits
Étude des éléments fondamentaux du marketing appliqués au secteur agroalimentaire. Intégration des objectifs du marketing en rapport avec les caractéristiques du marché des produits…
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Laval official course definition and printed section locations: AGC-1000
DDU-1000Fondements du développement durable3 credits
Ce cours d'introduction au développement durable s'adresse à tout étudiant de premier cycle. Il consiste à fournir une introduction au concept, aux différentes dimensions…
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Laval official course definition and printed section locations: DDU-1000
ENT-1000Savoir entreprendre : la passion de créer et d'agir3 credits
Ce cours d'introduction à l'entrepreneuriat s'adresse à tout étudiant inscrit au premier cycle. Il vise à développer le sens de l'initiative et l'esprit d'entreprise…
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Laval official course definition and printed section locations: ENT-1000
FRN-1914Communications pour scientifiques3 credits
Le cours s'adresse aux étudiants des programmes scientifiques ou techniques qui désirent acquérir une méthode efficace pour communiquer des contenus complexes. Il met l'accent…
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Laval official course definition and printed section locations: FRN-1914
GSO-1000Opérations et logistique3 credits
Ce cours introduit la fonction logistique d'une organisation manufacturière. Le contenu porte principalement sur les différents types de systèmes de production, la gestion des…
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Laval official course definition and printed section locations: GSO-1000
GSO-2102Gestion de la demande et des stocks3 credits
Le but de ce cours est d'introduire les divers composants de la fonction gestion de la demande et des stocks (GDS) dans une entreprise.…
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Laval official course definition and printed section locations: GSO-2102
GSO-2104Distribution et entreposage3 credits
Ce cours présente les problèmes et les techniques de gestion des entrepôts et des centres de distribution. Les principaux sujets traités dans ce cours…
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Laval official course definition and printed section locations: GSO-2104

Additional published courses

BIO-1003Microbiologie générale et laboratoire3 credits
Diversité des microorganismes (bactéries, archées, mycètes, virus), structures cellulaires, fonctions et métabolismes. Notions de symbiose, de microbiote et pathologies. Écologie, évolution et génétique des…
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Laval official course definition and printed section locations: BIO-1003
GAL-1001Concept de génie alimentaire3 credits
Étude des principaux concepts de base du génie appliqués au génie alimentaire. Application des logiciels utilitaires en génie alimentaire. Initiation au travail en bibliothèque.…
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Laval official course definition and printed section locations: GAL-1001
GCH-1000Introduction au génie des procédés3 credits
Méthodes rigoureuses pour les calculs relatifs aux processus chimiques et physicochimiques. Équation des unités. Systèmes de dimensions : système traditionnel et SI. Grandeurs physiques…
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Laval official course definition and printed section locations: GCH-1000
MAT-1900Mathématiques pour l'ingénierie I3 credits
Calcul différentiel des fonctions de plusieurs variables : théorie et applications. Nombres complexes; polynômes. Équations différentielles du premier ordre et du premier degré; méthodes…
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Laval official course definition and printed section locations: MAT-1900
GAE-2010Introduction à Python et R pour l'ingénierie3 credits
Ce cours initie les étudiantes et les étudiants en génie aux fondamentaux de Python et R pour les calculs d'ingénierie et scientifiques. Axé sur…
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Laval official course definition and printed section locations: GAE-2010
GAL-1002Profession : ingénierie alimentaire1 credits
Ce cours présente les différents aspects de la carrière en génie alimentaire. Il est constitué de présentations par des diplômées ou diplômés en génie…
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Laval official course definition and printed section locations: GAL-1002
GCH-1001Thermodynamique du génie chimique I3 credits
La première loi de la thermodynamique et autres concepts fondamentaux. Propriétés volumétriques des fluides purs. Effets calorifiques. La deuxième loi de la thermodynamique. Propriétés…
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Laval official course definition and printed section locations: GCH-1001
GCH-1002Mécanique des fluides3 credits
Viscosité. Loi de Newton. Équations d'échange pour des systèmes isothermes : continuité, mouvement (Navier-Stokes, Euler), énergie mécanique. Applications : écoulements laminaires et turbulents. Distribution…
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Laval official course definition and printed section locations: GCH-1002
MAT-1910Mathématiques pour l'ingénierie II3 credits
Intégrales simples, calcul formel et numérique. Intégrales multiples, coordonnées curvilignes, applications. Calcul des champs de vecteurs. Intégrales sur les courbes et les surfaces :…
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Laval official course definition and printed section locations: MAT-1910
STA-1001Chimie des aliments : constituants3 credits
Ce cours permet de s'initier aux principaux constituants des aliments, à leurs interactions et aux réactions biochimiques et chimiques lors de leur fabrication. Il…
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Laval official course definition and printed section locations: STA-1001
GAL-2000Emballage des aliments3 credits
Comprendre la démarche à suivre pour le choix d'un emballage alimentaire. Comprendre les phénomènes de transfert de matière et les appliquer aux emballages alimentaires.…
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Laval official course definition and printed section locations: GAL-2000
GCH-1003Thermodynamique du génie chimique II3 credits
Systèmes à composition variable : comportement idéal. Systèmes à composition variable : comportement non idéal. Équilibre de phases à pressions basses et modérées. Thermodynamique…
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Laval official course definition and printed section locations: GCH-1003
GCH-1004Transfert de chaleur3 credits
Modes de transfert de la chaleur. Bilan d'énergie. Conduction en régime permanent et transitoire, solutions analytiques et numériques. Convection forcée et naturelle. Analyse dimensionnelle.…
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Laval official course definition and printed section locations: GCH-1004
GCH-1005Transfert de matière3 credits
Concentration, vitesse et flux. Loi de Fick. Diffusivité des gaz et des liquides. Distribution de la concentration en régimes stationnaire et transitoire. Équations de…
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Laval official course definition and printed section locations: GCH-1005
STA-1002Microbiologie alimentaire3 credits
Ce cours permet l'acquisition des notions clés de la microbiologie appliquées au domaine alimentaire, notamment l'impact des facteurs écophysiologiques des aliments sur les différentes…
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Laval official course definition and printed section locations: STA-1002
STT-1900Méthodes statistiques pour l'ingénierie3 credits
Théorie des probabilités. Loi normale. Statistique descriptive. Lois échantillonnales. Estimation ponctuelle et par intervalle de confiance. Tests d'hypothèses. Analyse de la variance. Régression linéaire…
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Laval official course definition and printed section locations: STT-1900
GAL-2001Propriétés des aliments3 credits
Propriétés psychrométriques, rhéologiques, de masse ou volumétriques, d'équilibre. Température de transition vitreuse. Cinétique des réactions chimiques et physiques. Respiration. Diffusivité dans les liquides et…
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Laval official course definition and printed section locations: GAL-2001
GCH-2002Conception des appareils et instrumentation3 credits
Application des lois et principes des opérations fondamentales et de la science, de la réaction chimique à la conception d'appareils industriels. Calculs détaillés et…
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Laval official course definition and printed section locations: GCH-2002
GMN-2902Santé et sécurité en ingénierie III3 credits
Problèmes de santé et de sécurité du travail, lois et règlements. Accidents et maladies professionnelles. Éléments d'ergonomie et postures de travail. Conséquences des accidents,…
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Laval official course definition and printed section locations: GMN-2902
MAT-2910Analyse numérique pour l'ingénierie3 credits
Calcul numérique. Algèbre linéaire. Résolution de systèmes non linéaires. Approximation. Intégration et dérivation. Différences finies. Équations différentielles du premier ordre.
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Laval official course definition and printed section locations: MAT-2910
GAL-3000Conception et ingénierie des procédés alimentaires3 credits
Description des opérations unitaires. Rhéologie appliquée aux procédés alimentaires. Pompes. Chauffage et refroidissement en régime transitoire et en régime permanent. Traitements thermiques : réfrigération,…
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Laval official course definition and printed section locations: GAL-3000
GMC-1000Dessin pour l'ingénierie3 credits
Dessin sur ordinateur. Modélisation 3D-solide, variationnelle et paramétrique. Éléments de dessin technique. Modélisation 2D : projections orthogonales, dessin à vues multiples, dessin isométrique, coupes…
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Laval official course definition and printed section locations: GMC-1000
GMC-1001Statique des corps rigides3 credits
Statique des corps solides. Notion de force. Systèmes de forces : lois fondamentales de l'équilibre dans le plan et dans l'espace. Méthodes vectorielles. Treillis,…
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Laval official course definition and printed section locations: GMC-1001
GMC-3009Gestion de projets en ingénierie3 credits
Ce cours a pour objectif de rendre l'étudiant autonome dans l'exercice de la gestion de projets en ingénierie, c'est-à-dire le démarrage, la planification, la…
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Laval official course definition and printed section locations: GMC-3009
MAT-2900Mathématiques pour l'ingénierie III2 credits
Modélisation de problèmes physiques à l'aide d'équations aux dérivées partielles : corde vibrante, diffusion de la chaleur, équation de Laplace. Séries de Fourier. Séparation…
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Laval official course definition and printed section locations: MAT-2900
ECN-4901Analyse économique en ingénierie3 credits
Ce cours aborde les principes et méthodes de l'analyse économique appliquée aux projets d'ingénierie. Il couvre la valeur temporelle de l'argent, les flux monétaires,…
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Laval official course definition and printed section locations: ECN-4901
GAL-3001Conception et simulations des procédés alimentaires3 credits
Concentration des aliments. Filtration. Centrifugation. Ultrafiltration. Osmose inverse. Déshydratation. Lyophilisation. Extraction. Distillation. Cristallisation.
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Laval official course definition and printed section locations: GAL-3001
GAL-3007Conception et ingénierie des bioprocédés3 credits
Ce cours permet d'acquérir les connaissances techniques et d'ingénierie des différents types de bioréacteurs et de fermenteurs utilisés en alimentation. Il analyse les paramètres…
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Laval official course definition and printed section locations: GAL-3007
GCH-3000Dynamique et contrôle des procédés3 credits
Rappels sur la transformée de Laplace. Systèmes linéaires d'ordre 1 et 2, retard : définition, paramètres fondamentaux, gain, réponse à l'échelon, à la rampe…
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Laval official course definition and printed section locations: GCH-3000
GMC-2001Résistance des matériaux3 credits
Efforts internes dans un système mécanique. Révision de quelques propriétés mécaniques de matériaux usuels. Effort normal. État de contrainte et de déformation en un…
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Laval official course definition and printed section locations: GMC-2001
STA-4004Salubrité des usines alimentaires3 credits
Ce cours permet d'acquérir les notions portant sur l'hygiène et les risques sanitaires en usines alimentaires. L'étudiant est amené à identifier les principaux facteurs…
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Laval official course definition and printed section locations: STA-4004
GAE-3003Projet d'ingénierie I3 credits
Réalisation d'un projet d'ingénierie : contact avec le client, compréhension du mandat, recherche de l'information préliminaire, planification des différentes étapes, répartition des tâches, considération…
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Laval official course definition and printed section locations: GAE-3003
GAL-3003Visites industrielles1 credits
Familiarisation et développement des lignes de production alimentaires courantes. Visites de quelques industries de transformation alimentaire, telles que : boulangerie, pâtisserie, brasserie, conserverie, confiserie,…
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Laval official course definition and printed section locations: GAL-3003
GIN-3110Environnement et cycle de vie des produits3 credits
Études d'impact. Outils méthodologiques pour de telles études. Comprend la revue des processus fédéral et provincial d'évaluation des impacts et de leur cadre réglementaire;…
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Laval official course definition and printed section locations: GIN-3110
PHI-2910Génie et développement durable3 credits
Ce cours s'adresse aux étudiants des baccalauréats en génie et a pour objectif d'initier le futur ingénieur au concept du développement durable et aux…
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Laval official course definition and printed section locations: PHI-2910
GAE-3009Projet d'ingénierie II4 credits
Poursuite des travaux amorcés dans le cours Projet d'ingénierie I. Méthodes de réalisation de projets d'ingénierie : analyse de l'information, préparation de devis, méthodes…
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Laval official course definition and printed section locations: GAE-3009
GAL-3006Conception d'usine alimentaire2 credits
Opérations unitaires complémentaires. Conditions d'opérations, normes et législation. Matières premières, flux entrants, flux intermédiaires et flux sortants. Choix, séquences et dimensionnement des opérations unitaires…
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Laval official course definition and printed section locations: GAL-3006
PHI-3900Éthique et professionnalisme3 credits
Les professionnels d'aujourd'hui font face à des situations qui exigent des compétences d'ordre éthique et des savoirs qui débordent les connaissances techniques propres à…
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Laval official course definition and printed section locations: PHI-3900
ENT-3000Mon projet entrepreneurial en action 13 credits
Ce cours permet de développer un projet lié à son domaine d'études ou à ses intérêts, d'établir un réseau de contacts et d'améliorer ses…
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Laval official course definition and printed section locations: ENT-3000
ENT-3010Mon projet entrepreneurial en action 23 credits
Ce cours permet de développer un projet lié à son domaine d'études ou à ses intérêts, d'établir un réseau de contacts et d'améliorer ses…
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Laval official course definition and printed section locations: ENT-3010
EHE-1GALÉtudes - Profil international - Baccalauréat en génie alimentaire

Elective choices

Autres exigences 11 crédits exigés · Règle 1 – 3 à 6 crédits parmi : L'étudiant admis au profil entrepreneurial doit suivre le cours ENT-3000 .
Autres exigences 11 crédits exigés · Règle 2 – 2 à 5 crédits parmi : L'étudiant admis au profil entrepreneurial doit suivre le cours ENT-3010 .
Autres exigences 11 crédits exigés · Règle 3 – 0 à 3 crédits parmi : L'étudiant admis au profil entrepreneurial doit suivre le cours ENT-1000 .
Autres exigences 11 crédits exigés · Règle 4 – 3 crédits Réussir le cours ANL-2020 Intermediate English II. L'étudiant qui démontre qu'il a acquis ce niveau (VEPT : 53) lors du test administré par l'École de langues peut choisir un cours d'anglais de niveau supérieur ou d'une autre langue moderne.

Study locations

Published teaching locations: current course example: The current published section list for the held course BIO-1003 (Microbiologie générale et laboratoire) names Automne 2026: Adrien-Pouliot; Automne 2026: Paul-Comtois; Hiver 2026: Alexandre-Vachon; Hiver 2026: Paul-Comtois. This is a dated course example, not a complete programme campus assignment or future timetable.Laval official course definition and printed section locations: BIO-1003

References

Careers

Career examples

Ingénieure ou ingénieur alimentaire (en procédés alimentaires et pharmaceutiques, de production, en mécanique de procédés)
Ingénieure-conseil ou ingénieur-conseil
Ingénieure ou ingénieur en biotechnologie
Conseillère ou conseiller technique en recherche et développement
Contremaître, cheffe ou chef de production
Directrice ou directeur de la production, de l'ingénierie ou des procédés
Enseignante ou enseignant
Représentante ou représentant

Career sectors

Bureaux de services-conseils (automatisation, génie)
Centres de recherche
Entreprises alimentaires
Entreprises manufacturières d'équipements
Entreprises pharmaceutiques
Ministères provinciaux et fédéraux

Career sectors

Scope and qualifications

University-published career examples for Baccalauréat en génie alimentaire, including its published routes; some require further training or registration. These are examples, not ranked graduate outcomes.

University-published career examples and work settings, not measured graduate outcomes. Some roles require further study, registration or experience.

Professional recognition

Engineers Canada’s list, updated July 7, 2026, lists Génie alimentaire at Université Laval as CEAB accredited: 1997 - present. Accreditation meets the academic component of engineering licensure; it does not itself grant a professional licence.

Scope and qualifications

University-published career examples and work settings, not measured graduate outcomes. Some roles require further study, registration or experience.

Accreditation

Costs

Fee category

2026–27 · Fall 2026 + winter 2027 · Per credit · CAD
Fee category	Quebec residents	Other Canadian students	International students
Undergraduate programme taught in French	$103.92 / credit	$324.35 / credit	$903.15 / credit
English, outside-programme or independent courses	$103.92 / credit	$432.85 / credit	$903.15 / credit